五味雜陳的洛杉磯生活

去北海道---吃螃蟹是一件必做的事.北海道三大蟹---毛蟹.松葉蟹.雪塲蟹
參加5天的團.螃蟹也吃了2次.其中一次是90分鐘吃到飽.但說真的水煮蟹没味道.加上天冷...那冷蟹並不是那麼討喜. 小猫在出發前就研究好.所以旅行團結束後.我們自己又留下來.計照原先計畫.訂了札幌有20年かに料理的雪華亭. 雪華亭除了近札幌駅的本店外. 另一個地點就是薄野. 小猫去的就是薄野店

薄野店全部共有15間個室.一進餐廳就要脫鞋了.小猫穿了靴子有點小阻滯.....
我們的個室--淡雪

點的是一人7,350 日幣
--水雲共8品如下

--毛かに姿盛り
--北海松葉かにしゃぶ
--北海陶板燒
--たらばかに湯引
--鉄砲汁
--北海松葉かに天ぶら
--かに雜炊
--季節の菓子

毛かに姿盛り

先登場的是一隻毛蟹. 就北海道三大蟹.毛蟹是價錢最高的.但也是最傷人的.因真的很刺人. 之前.
己被刺到怕.所以.那晚小猫小心翼翼的伺候著"毛毛"深怕再次中招. 就第一品而已.小猫花了約50鐘.
心想.....這...這.... 全部吃下來.不就半夜了嗎....

工具一邊短是用來剪.一邊長是是來挖蟹肉

北海松葉かにしゃぶ

這是讓小猫百思不解的...我們的案内妹妹(服務妹妹)告訴我們.只要しゃぶ5-10秒就可以吃了.但那口感異常的怪.比生的還要生.所以小猫就決定しゃぶ1分鐘.但蟹肉還是非常嫩.又甜.真是很神奇

介紹接下來的美食之前.小.猫先介紹我們的案内妹妹, 她真是
超かわいい. 房内有服務鈴.但她還是隨時的詢問我們有何需要,每一道菜都會詳細説明. 日本就是禮數多的地方.加上這種"不便宜"餐廳.自然是禮數周全的不能再周全了.但相信小猫值得.因服務好.東西也是好吃的很....

北海陶板燒

小猫是個不太愛吃根.莖類(如馬鈴薯.地瓜). 但北海道的馬鈴薯也是相當有名氣
例如.湯咖哩的材料.馬鈴薯就是不可少的主角.
這道菜除了.螃蟹之外.還有魚和馬鈴薯
馬鈴薯很香.而且很Q.雖說是入人即化.但仍口感佳.

たらばかに湯引

這是個冷菜.但タラバかに是螃蟹中多肉的.浸泡了かにだし
所以不會像水煮螃蟹口味單調.且肉質不鬆散

鉄砲汁

味增湯內含螃蟹螯就是鉄砲汁. 有毛蟹和タラバかに2種.湯汁很甜.

北海松葉かに天ぶら

松葉蟹揚物.肉質細並不會因油炸的烹調方式讓人感到油膩

かに雜炊

案内妹妹端來用剛才しゃぶ過後的砂鍋和湯底.
這時.鍋內多了散蟹肉. 加熱後幫我們煮雜炊
所謂雜炊---簡單説就是加上蛋花的稀飯
日本人會把しゃぶ過的湯煮雜炊.所以有肉汁或海鮮的湯底
加上白飯.最後再打個蛋花就像康寶濃湯一樣.
配搭上漬物就美味口可.

季節の菓子

最後就是以哈密瓜冰淇淋做為收塲

完成了全8品料理後.不久女將(老闆娘)過來打招呼.
我用那三腳猫的日文和她哈拉
她直讚我日文好.還請我下一次如果再到札幌一定再度光臨
我也很開心的回了一句---必ず

買單後.另一名案内小姐擺好小猫進門時脫下的鞋子.
穿靴子可就快了.就在起身的同一煞那
小猫有點不知所挫

女將和8名案内小姐用以下的陣仗
跪拜
齊聲説出ありがとうございましだ

    案内                           案内
    寀内                           案内
     案内                          案内
     案内                          案内 

女將

小猫真的有些不好意思.她們跪著而且頭並没抬起直到我們出了門口.
看了很多人的部落格.小猫和大部份的人想法一致
吃到飽的冷螃蟹真的會讓人怕怕.
所以小猫不惜重金.替各位無蟹不歡的人,親身一試
螃蟹料理真的是值得一試.用不同的烹調方式.完整的品嚐
北海道三大蟹---毛蟹.松葉蟹.雪塲蟹