特級牛舌和一般牛舌的不同~~日\燒肉篇 @ 五味雜陳的洛杉磯生活

一個多月前趁著Marukai日本超市減價
小猫買了一個肖想很久較大的七輪燒炭爐.而且加上備長炭
終於...2個星期前...新爐起用

知道一份只有8片要價10.95美金(約330台幣)的特級牛舌和一般牛舌有何不同嗎?

為了此次烤肉.小猫可是全力以赴做到最好
以全日式的技巧.故此還奔走了2家日本超市
沾料--照片左下.光是沾料就多不勝數.梅塩.海塩.單價都很高.
海塩和岩塩現在有取代目前的食塩.因較健康.大家不妨考慮看看
小猫還破解了新撰組的沾醬呢
肉--是重頭戲.當是買好的囉.
甜點--比照あんじん是杏仁豆腐

結果.備長炭就花了很長時間升火.因它可以燒很久.所以不易燒透
但備長炭不會像一般炭灰燼很多.所以很多日式燒烤店都標榜用的是備長炭
光看照片的陣仗就知道肯定是好吃的囉

照片為あんじん--上カルビ＆Pトロ

Orange County的あんじん.まぷく.鶴橋都是很不錯的燒肉店
あんじん不接受予約.有時要等一個多小時.まぷく以塩燒加蔥花著名.且無沾料
其中鸜橋是日本大阪的一個地名.而且是韓國城.所以菜單上有很多內臟類
另外.台灣也有分店的牛角也是個選擇.但小猫各人則對牛角不感興趣.
因就肉的品質而言.没有其他3家優.但沾料就有3種

此外.位於Torrance山水亭(以下照片)小猫覺得也是普普