五味雜陳的洛杉磯生活

在開始介紹這家餐廳之前, 我們都應該給他拍拍手 給他一個讚

因為在原物料取得不易的情況下, 居然能做出那麼 台的料理. 這是住在台灣幸福的大家無法想像的事

位於 Arcadia 的 Cafe Fusion 福軒雅敍 是一家相當地道的台菜餐, 營業時間只有晚餐. 洛杉磯賣台灣小吃的餐廳有, 但, 真的台菜餐廳是一隻手數的出來

特別是餐館老闆可以弄到一些在洛衫磯不易取得的食材來入菜. 比如說鮮蚵豆腐中的蚵

美國呀, 什麼都大連蚵仔也是大的不得了. 所以根本就無法煮出台菜小而飽滿鮮蚵的口感. 以佬美size可能放個3.4隻蠔就滿盤. 所以在這兒的台灣小吃餐廳只能點蝦仁煎, 因, 大蚵煎出來的味道都不對了. 可是一般華人超市卻買不到小蚵仔

再來一個也是小猫住美十多年很少吃到的東西...超市有, 但, 冷凍的, 而且貴. 不過忘了說福軒家的價格也是偏高的

腰花這東西小猫以前不太敢吃, 但, 他家的麻油腰花搭麵讓我也可品嚐個味道, 另外, 位於Rowland Heights 的 牡丹他家的做的也好吃

上菜會把麵線分開放, 各人可依量再醮上腰花和湯汁吃

乾煎比目魚是份量很大, 建議人多時一起享用

五味鮮魷

塩水鴨可點半隻或全隻

涼拌龍鬚菜是他家很招牌的菜色. 因, 所有的中餐館都没賣龍鬚菜