五味雜陳的洛杉磯生活

這家位於Diamond Bar開業有二十個年頭的十兵衛已於今年替換東主走入歷史. 因為, 小猫之前居住位置關係, 我並不是這家日本料理的常客. 但, 朋友的學弟的太太是位日本人, 對這家餐廳, 讚譽有佳. 貪吃的小猫肯定要來考查一下的.

十兵衛算是全方味的日本料理店

也可預定懷石料理, 像這個5種前菜的懷石, 當初也是他家的鎮店之寶

一般小猫都是坐寿司吧枱位, 用餐時比較輕鬆, 也可以看到寿司師傅的刀功和當天的魚貨. 洛衫磯一般而言, 魚入貨都是在週二, 五, 二天, 所以想吃新鮮的寿司或生魚片可要記住. 除了魚料理外, 小猫也會點當天的特色或限定料理. 照傳統日本寿司店這樣是很不合宜的吃法. 所以, 有些日本餐廳規定坐寿司吧枱味一定要點寿司, 這樣是對師傅和真的寿司客人的尊重. 因, 佬美很多人不吃生魚, 但, 又喜歡坐吧枱貪新意. 但, 在洛衫磯的日本寿司餐廳內小猫仍不乏看到很多佬外寿司饕客

夏天時節來一份自製海膽魚子豆腐真是口感清爽

十兵衛另一個特色菜單--- 岩燒神戶牛

當然, 餐後的甜點也會因季節和食材的限定做調整

其實, 真的是無巧不成書, 接手的新東家也是一家小猫很喜歡的日本料理餐廳. 當初知道他們要賣店時, 好失望想說去那吃又便宜又好吃的寿司.

取代了新的位置, 用了新的名字, 但是一樣的家族經營的---甲州 Sushi Koshu 可以滿足小猫的口慾囉

在開始介紹這家餐廳之前, 我們都應該給他拍拍手 給他一個讚

因為在原物料取得不易的情況下, 居然能做出那麼 台的料理. 這是住在台灣幸福的大家無法想像的事

位於 Arcadia 的 Cafe Fusion 福軒雅敍 是一家相當地道的台菜餐, 營業時間只有晚餐. 洛杉磯賣台灣小吃的餐廳有, 但, 真的台菜餐廳是一隻手數的出來

特別是餐館老闆可以弄到一些在洛衫磯不易取得的食材來入菜. 比如說鮮蚵豆腐中的蚵

美國呀, 什麼都大連蚵仔也是大的不得了. 所以根本就無法煮出台菜小而飽滿鮮蚵的口感. 以佬美size可能放個3.4隻蠔就滿盤. 所以在這兒的台灣小吃餐廳只能點蝦仁煎, 因, 大蚵煎出來的味道都不對了. 可是一般華人超市卻買不到小蚵仔

再來一個也是小猫住美十多年很少吃到的東西...超市有, 但, 冷凍的, 而且貴. 不過忘了說福軒家的價格也是偏高的

腰花這東西小猫以前不太敢吃, 但, 他家的麻油腰花搭麵讓我也可品嚐個味道, 另外, 位於Rowland Heights 的 牡丹他家的做的也好吃

上菜會把麵線分開放, 各人可依量再醮上腰花和湯汁吃

乾煎比目魚是份量很大, 建議人多時一起享用

五味鮮魷

塩水鴨可點半隻或全隻

涼拌龍鬚菜是他家很招牌的菜色. 因, 所有的中餐館都没賣龍鬚菜

火鍋, 一般人的第一印象就是泡菜鍋或著是部隊鍋. 在這兒呢小猫要和大家分享的是 -- 韓式螃蟹鍋

在開始說明前, 請容許我小小的發一下嘮騷. 可謂是    福無双至, 禍不單行

可能因 喬遷之喜~~搬新家嚕 開心...就想把手機上那些"吃回來的" 美食照上傳到電腦, 好來補文

結果, iphone 5 用了一年, 我最怕的事發生了....一年來的照片全没了. 昨晚到處向朋友要回我分享給他們的照片. 找不回來的我已心死了. 表妹夫說再去全部吃一遍就好了....

天呀, 那可不只是肥的程度可以計算的. 還得要跑遍3大洲, 4大洋才辦的到. 真的要金援呀~~

好了...再想也没用, 言歸正傳 -- 韓式螃蟹鍋. 在此, 感謝把照片回傳給我的善長人翁 (知名不俱)

洛衫磯的韓國城, 我們都管叫 K town. 勢力很大, 不少於台灣或大陸人集中區. 加上 韓國烤肉 (改天, 來寫一篇) 豆腐煲, 音樂 和韓劇在美國最近不停洗腦, 韓國菜在洛衫磯也是有著舉足輕動的地位

Ondal 是很專門的韓國火鍋餐廳, 因, 他家就只賣 "鍋" -- 有牛小排鍋, 海鮮鍋還有我最喜歡的螃蟹鍋. 都可選擇大. 中. 小辣度或是不辣. 鍋的份量也有分2種

韓國當地餐廳也是如此, 絶大部分只專門賣一樣東西, 也對, 專門的東西才做好的

點好東西後, 就會送上圍兜, 因, 啃蟹這檔事肯定是口手並用, 不留意的就噴到衣服, 加上小猫喜歡的大辣要是滴在衣服上可不好清洗囉

接著呢就有小菜上了, 每家的小菜式樣口味多少有些不同. 中間的為煎餅

主角上場嚕 除了主角之外. 鍋底有用上大量的黃豆芽. 和少許照片上看到的草菇. 辣味並不會蓋過螃蟹的鮮美, 湯的味道好正. 若是點不辣的人, 鍋底就是土豆絲(馬鈴薯)

接下來歐妮 就會站在桌邊使著靈活双手用剪刀把這些個家伙都肢解, 讓大家吃的更痛快. 稍為補充一下, 絶大部份洛衫磯韓國餐廳的服務生是韓國人, 尤其是在K tomw. 但, 小猫留意到 不管在洛杉磯, 日本, 首爾. 每一位韓國人的剪刀的用的超好

ps: 歐妮 -- 小猫, 不管年紀, 只要是女生, 就叫姐姐, 你若用阿珠媽稱呼她們也接受. 但, 嘴巴甜一點總有好處的

肢解後就放白飯在反面的蟹殼內煮粥~~美味呀

通常, 點了螃蟹鍋小猫都再加碼點蝦子

等到喀完了螃蟹後, 還有一項小猫的最愛要登場. 甜品, 當然不是, 現在就上甜點太早了. 當吃的七七八八的時候. 歐妮就會問你要飯還是要麵. 没錯, 還没吃完. 飽肚子的東西現在才來.

韓國一些烤肉餐廳也是如此. 吃完後, 會問你要不要炒飯

別以為小猫點炒飯, 没錯, 到烤肉店點炒飯, 但, 在這兒小猫當然選麵的拉. 因只有鍋才會有麵可吃

歐妮會清理鍋內的東西後, 會再端出一大碗不辣有些黃瓜片和蔥段的湯底, 倒入鍋中. 等到湯再度沸騰後, 就拿著一團麵, 拉成麵皮後, 一片一片往鍋中下

其實, 所謂的麵就是手工麵皮喔, 第一次來吃時, 小猫就讓麵皮的口感深深吸引. 除了螃蟹外麵皮也超吸引我回頭的一大誘因

最後會上杯冰涼的薑米甜湯, 整個鍋才完整結束

一張意外便宜的機票, 所以小猫和阿肥在2月才從大阪回來, 3月底又去了一趟東京....說是不急的行程...但, 時差也是搞得很累...

從洛衫磯飛東京, 可不比從台灣呢...11小時...累呀. 先丟個照片~其它再說

應該就是明天吧....交出鑰匙就了結了. 不用腊燭二頭燒. 也不用体力上的透支了....

為何那麼多箱子呢...打那兒來的...

晚上還是要早點回家...逗留在多. 小心毒氣

最近, 想開發一間有潛質的寿司餐廳

上林是小猫的新一代廚房了...,

最近事情很多...

生. 老. 病. 死....

加上對工作有很大的倦怠....覺得够了...
天呀...何時我才可當個櫻櫻美代子....希望那天快到來...

搬家...東西多到不行....

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