五味雜陳的洛杉磯生活

這篇讓小猫很生氣.....

PO了第三次. 希望没問題

位於Chino Hills 的99大華超市shipping center 在二個月前用舊有 好年冬 的位置開了一家餐廳, 小猫只能說這是一家寿命很短的餐廳, 約一個月不到. 門口就貼起了內部裝修的啟示.

從好年冬搬遷到Walunt以後, 奇諾崗附近就没有一家賣台灣小吃的餐館, 小猫好不容易有了個盼頭, 整知. 令人失望....

小猫因認識老闆的家人, 開幕當天還去捧場. 結果得知, 去的人都覺得不行, 因賣的東西和沸點還有上林一樣重覆性很高. 没有特色. 有很難吃. 各位瞧見了吧...下塲就就只有一個...."關門大吉". 客人的嘴巴是很挑的

就在這週六, 風味好食  重新開張了. 聴說是有人從中牽了線, 讓原有的老闆找了現在的新團隊. 小猫最勇於嚐試了.

台灣小吃怎可少的了它.....在炸時就有味道從廚房飄出來. 口感可以, 泡菜就没那麼優了

耶~~是小猫最愛的麵線. 可選大腸或肉羹. 之前怕又找不到餐廳吃. 現在不用擔心. 

因服務生是位從大陸來的, 小猫一開始看那照片把麵線拍的很白. 所以, 就問了 "用的是白麵線還是紅麵線" 她可真的讓我給問傻了...

不知怎回答...., 還反問了我 "麵線咖啡色, 算是紅麵線嗎?? "  阿肥說現在即使在台灣也没有很多人知紅麵線的說法.....

碗粿是自己做的, 口感也不錯

蝦仁煎的顏色很漂亮. 蝦仁也很大隻...

塩酥雞是後來追加, 但, 小猫有和老闆反應. 稍微散.小了一些. 但, 味道還是好

老闆說以前也是做台灣小吃餐館. 因最近Chino Hills人口台灣人的比率多了, 所以, 決定又開了. 其實, 他們還有另外一家店. 是做炒菜類的...

小猫吃了很高興, 因, 不用再往Rowland Heights 跑. 也有台灣小吃可吃了. 而且, 營業時間到11點晚上. 太好了.....

之前提過没吃成的印度.巴基斯坦吃到飽...上週四晚一探究竟.  其實就菜色的內容和午餐的大致一樣没很大的變化. 但, 可能因齋戒月之故, 前來吃飯客人回教信徒佔大多數. 平常的午餐吃到飽是$8.99 美金, 而現在的晚餐是$11.99 而且附一般飲料.

店內還提供膜拜的毯子. 客人還自行拿出手機中有指南針的app, 在找到阿拉的方向. 其中有一孕婦因無法跪拜, 是坐在椅子上, 當要喀頭時. 她是用點頭代替. 這是小猫第一次看見.

沙拉和白飯是在印度菜一定會出現的. 而拉沙的醬汁其實變化不大. 一般的梅子酸口感, 和優格二種, 有些餐廳會提供到4種

接著會有蔬菜部份-- 豆子. 花椰菜. 茄子. 秋葵會交替供應, 多數是以煮燉的方式. 所以都是爛. 但, 吸了汁的餅就超好吃

接著, 會有羊肉. 雞肉各式做法

不管是配什麼吃, 印度餅最是讓人無法停口. 以後, 年輕就可以吃下2張餅, 現在功力只有一半了. 口感好.

除這之外. 還有小猫最喜歡的米布丁. 這是很常見的一道甜點. 用米和香料及優格做成的, 居然那天没拍照

因, 晚餐還有水果. 及伝統小吃供應

週末到了, 可是小猫還在發上週日的東西. 小猫和阿肥都是 "鍋物" 狂熱份子. 這對於在台灣一年四季都開著冷氣在吃各種鍋的你們是無法理解地. LA 的華人夏天不太愛吃火鍋, 雖然, 也是有冷氣加持, 但, 佔整個餐廳飲食比率就比較少.

約8. 9 年前洛衫磯華人開始有了小肥羊, 當時小猫就喜歡不得了, 但, 小猫一些ABC 和半桶水的女生朋友不是那麼喜歡. 因, 她們覺得中藥及辛香料味道太重了. 年輕人就是不懂事. 這可是熬煮很久的高湯呀. 有養生和麻辣湯底. 鴛鴦當然才是王道. 因, 白湯真的好好喝. 記得有次回台灣, 表妹請客去吃了期待很久的老四川, (表妹可是一個月前就訂位) 講真的論湯頭小猫和阿肥都覺得小肥羊勝出.

原本上週日中午是要去吃印度.巴基斯坦菜. 但, 車子開到餐廳門口, 發現 Tamarind 門口貼了推出週一到週四齋戒月晚餐的吃到飽. 小猫之前在推出吃没吃成, 所以很想試. 立刻改變作戰策略往小肥羊前進.

位於 Hacienda Heights 的小肥羊. 每週二的晚上也有吃到飽供應. 人多到一個不行. 午餐吃火鍋的人在洛衫磯的是不多, 加上會有做禮拜, 所以吃起來很舒服, 人少的很....

 8. 9 年前的小肥羊生意一始很好. 很快的在好幾個華人城市也有了加盟店. 但, 最終因品質無法統一. 落的全部收光光的下塲. 就在3年前, 重新招兵買馬捲土重來. 和以往不同, 是由小肥羊集團自己操控. 不以加盟方式經營. 目前南. 北加州有9個點. 美國中南部的休士頓和逹拉斯. 及東岸紐約也可吃的到. 加大拿也有分店.

小猫真的覺酸梅湯和麻辣鍋是很配. 所以要來上一大瓶

每天中午會有特價午餐供應有10和15美金的選擇. 比較LA的各家鍋物, 小肥羊算是價錢比較高的. 若是在 上林火鍋鉄板燒--Rowland Heights, 洛衫磯 吃約一半價錢就可以了.

以前小肥羊是不提共沾料的. 因, 湯底濃郁再加上蒙古鍋的關係.不興用沾料. 只是針對羊肉會有腐乳醬或是韮菜花醬

但, 可能也要迎合太會吃的台灣人和香港人所以, 有醬料枱的置至. 

五花豬肉片. 阿肥對小肥羊的抱怨是, 肉片薄的和紙一樣. 但, 小猫喜歡這種

牛羊肉拼盤

手工蝦丸, 推. 因很鮮. 彈牙. 他家其實還有其他各類手工丸, 但, 小猫覺的口感和味道普普

油豆腐. 豆皮. 菇類盤. 有些東西小肥羊菜單有半份的. 所以可就需要的量來點

今兒個介紹這家就是之前提過洛衫磯牛肉麵比賽的冠軍得主--- 五波比.  這由今年2月舉辦和現場食客投票所選出的. 也因那次比賽後就聲名大燥. 多人慕名而來. 除原有的Rowland Heights 店外. 又在Diamond Bar 接下了另一家餐館的營業權.

但, 很對不起大家, 小猫失去照片没有牛肉麵照片可提供. 味道比較濃郁. 若選手工麵條則加一美金. 上週六不知怎搞的超想他家的意麵. 五波比算是LA這兒第一家供應意麵的餐館. 包括所有排骨麵.雞腿麵在內都是搭意麵

去年, 從 San Jose來的朋友, 也是吃的讚不絶口呀. 想著~~想著~~就往那兒去囉.....週末的小猫是不用洗手做羹湯, 只要啟動 "養豬" 計劃就可以了

到那兒有點晚. 門口已有人再排隊了. 週末一般家庭外食比較多, 所以等的就只會是大桌子. 小猫和阿肥不一會就有位子坐了

由於人多, 上次速度明顯慢了些. 所以飲料就先上了. 小猫喜歡他家的買一送一飲料. 通常都會會推出2款料. 當然, 送的第二杯是要一樣的. 但, 當天點了2款. 綠豆薏仁牛奶和百香芒果椰果綠茶

還有, 另外促銷飲料就費免升級大杯. 每天也是會有2到3種可選. 當然, 若都不喜歡. 飲料菜單上再選囉. 小猫對他家的買一送一超滿意. 口味也做的好, 和阿肥一人一杯剛好. 像帶檸檬.仙草. 愛玉. 多多都很優喔

可能身體向小猫發出極強烈訊息....太久没吃臭豆腐, 才一坐下就想點, 殊不知小猫在前一天才吃的, 可能 岩燒牛肉麵-- Han Irvine 份量不多, 又多人分, 吃不幾塊. 他家的泡菜比較够味

點的是炸粉少的排骨搭湯意麵

肉燥湯意麵~~~

滷味拼盤

上週三是小猫的牛日, 原本要吃慶生飯因故無法成行, 只好順延到週未來了~~

之前鎖定好了二家餐廳, 結果..... 甲州寿司  凍蒜

還記得小猫提過的那家 走入歷史的十兵衛 (點看) 嗎?? 就是由原Little Tokyo 家族拿下了新的經營權. 而Little Tokyo 也換上新名甲州 Sushi Koshu 這家壽司店當時在San Dimas 開業超過二十年以上, 又以便宜又新鮮的寿司有名. 當初知道他們要賣店都好失望喔....没想到, Nobu 家族搬新家

新舊規矩還是一樣, 坐寿司巴枱的不接收訂位, 先到先得. 尤於新家甲州的寿司枱位子很少約12人, 小猫很擔心要...等粉久..., 還好, 來的早, 不如來的巧. 剛好坐了最後的位子

由於是週五晚, 用餐的人也比較多, 枱前也是一陣忙, 但, 小猫反而喜歡這種慢慢上菜, 也一邊看著師傅料理的專業樣子. 那天, 剛好又坐在帥哥師傅的前面. 幫小猫上了寿司呈板和小菜之後, 就又忙著來自桌面客人下的單. 不一會, 問了一下小猫,  要吃什麼. 當然是 お任せ 囉~~小猫從以前在Irvine 時的 Sushi Murasaki 就一直是習慣由寿司師傅決定當天的菜色. 當然拉, 有預算的人最好別這麼做, 要不就是和板前說清楚預算多少, 免的到時要拿錢來贖人

以前, 就和朋友玩笑話說, "師傅給你的, 不貴的不會拿給你吃的"　所以大都師傅在下手準備高檔食材都會問一下客人要不要

除了讓板前拿主意外, 小猫當天因中午已和朋友有一局 岩燒牛肉麵-- Han Irvine (點看) 所以也請帥哥師傅飯握的小size

 安康魚肝

 緣側

板前說冷的茶碗蒸, 是夏季限定. 蒸蛋豆腐配上淡淡的高湯, 冷菜不冰, 但, 入口輕爽

食間~~小猫看著板前在剪蟹腳. 當然二話不說, 就開口也點了一份. 是放了奶油焗烤. 而部份腳的肉取下和著飯放在殼肉. 超香~~

一般帶皮的魚都是腥味比較重. 所以小猫對某些魚類, 所謂的鮮, 可能對小猫而言是腥 啖魚色變 (點看). 以下是小猫和板前日文對話的中文板

板前才問我  "竹筴魚吃嗎??"
"是滴" 小猫回答. 且, 接著說 "但, 苦花魚, 就不用了"

"喔, 我剛才做好了...苦花魚" 板前露出了得意捉弄到小猫的笑容

"........." 小猫

不久, 就由板前的手中接下了....

看到盤內右邊的苦花魚後, 小猫立刻和板前說: "還好..., 有醃昆布在上頭就没問題"  一般對比較腥的魚都會這樣的處理, 如此小猫可以吞的下去

左邊的竹筴魚取下肉之後, 已是仙風道骨了...有年去箱根泡湯, 師傅了得的功夫, 片下魚肉後的魚骨架在上桌時還活跳跳. 真是阿彌陀佛  箱根南風莊溫泉料理---後記 (點看)

是的就是這尾了....下酒好...酥. 香的很

甜蝦也是活跳跳, 蝦頭小猫選擇了做湯. 魚蛋有調味蒸過, 但, 小猫讓給阿肥. 因板前說OK 吃...

旁邊坐位的買單時, 帥哥師傅拿出他家的特殊小菜, 招待也是台灣來的年輕人. 弟弟問是什麼, 小猫就回了...是..蟋蟀

弟弟整個人驚訝不已

台灣人真的很會吃拉, 就在這一刻, 發現坐在寿司枱的全是台灣人, 結果, 大家都鼓動那位弟弟把蟋蟀吃下去, 小猫就跟他說了像是滷豆乾之頪的, 他另外一旁的客人則告訴他, 這東東含有很高的蛋白質呢. 連板前都說吃下去送他冰淇淋呢...

一陣七嘴八舌, 弟弟勇敢了吞下一支蟋蟀. 因, 大家叫他千萬別想只 "咬一口"

這是另一種坐在吧枱的樂趣, 當下可聊的很開心, 很輕鬆...

好東西接著來, 是小猫很愛的海膽和鮑魚. 甲州他家的海膽都是活的, 現塲開....甜的很~~小猫喜歡鮑魚的咬勁

由於, 甲州之蟋蟀事件之後, 和旁邊聊起來, 了不起是在攻博士呢~~~結果, 很聊的開的妹妹就和小猫要了FB.

阿肥和板前點了一個帆立貝, 博士女也叫好, 他們就先行離去了, 小猫奮鬥ing

多大一顆貝呀...3種作法....

小猫, 在這之後, 就已經飽到一個不行了....可是, 因阿肥的啤酒還有大半杯, 想要下酒菜, 結果, 又加點了酥炸軟穀蟹

小猫一口也没幫忙, 因真的很飽了. 板前送綠茶冰淇淋....結束了, 小猫生日的一餐

之前小猫有提過, LA 的牛肉麵餐館百家齊鳴, 各領風騷. 不管在口味上. 烹飪的技巧上都有各家生存之道. 再加上之前辦了洛衫磯牛肉麵票選活動, 想知誰是第一名?? 賣個關子. 待下回分曉.  取代了排骨飯的接受度. 現在很多的香港人及大陸人都會試試台式的牛肉麵.

牛魔王 Diamond Bar 是目前唯一的分店. 也在今年4月才開幕. 總店在Tample City. 和之前 岩燒牛肉麵-- Han Irvine 不一樣的地方. 牛魔王首重辣度. 也可以挑戰 $19.99 地獄牛肉麵. 因, 上次用餐收到了一張$2 折價卷, 趁著過期前. 就快來去喀掉吧

上週二和阿肥約好在那兒碰頭. 小猫先到就幫阿肥點了他的指名最愛--滿漢牛肉麵

所謂滿漢就是3合一. 除牛肉. 牛筋之外. 再加上牛肚. 他家可選 手擀麵. 陽春麵. 細麵和冬粉. 辣度也可依各人的喜歡選擇

話說也剛好, 他進餐廳門的前一分鐘, 服務生才在餐桌上放下這碗麵

除了牛肉麵之外, 他家也有一些台灣小吃. 其中的大腸麵線都快絶响了. 因. LA 東區的餐廳只有一. 二家在賣了. 重點是還不好吃. 但, 在無魚-->蝦也好  的情況下, 若小猫自己没煮, 又想吃. 還是會點的. 他家的排骨飯普普

那晚, 小猫點的是榨菜肉絲麵, 他家的做法比較像港式, 是把料炒過. 勾了薄芡在醮在麵上的. 比起有些餐廳只是把預先炒好榨菜肉絲鋪在煮熟的麵上是要來的香喔

他家那天的滷油豆腐有失水準. 那也是小猫喜歡的配菜. 但, 當天的油豆腐偏硬了. 没有滷的很透

滷筍絲也是相當不錯. 但, 筍子就是要有油才順口. 所以小猫不是次次都會點. 怕太油囉....鮮蝦捲也不錯

四川泡菜味道還可. 目前小猫最愛的四川泡菜是在--新天地

那天, 阿肥說很想吃豬耳朵, 單點了一份, 因他家的攪和是--牛腱. 牛肚. 豆乾. 豬耳. 但, 又見於牛腱. 牛肚和麵的內容一樣, 加上我們也點了油豆腐, 再來豆乾的話......, 所以, 只好單點一份耳朵. 滷的很够味. 也够軟

週末通常是吃肥的日子, 所以打起精神....

這家位於Irvine 的 Han 台灣餐廳開業不久, 位置是比較偏Irvine 的南邊. 雖然小猫現在不住爾灣, 但, 對該區的動向仍是密切注意中ing

上次特別跑了一趟, 結果, 公 休 , 吃了隔壁的日本烏龍麵. 這次, 不會肯定不會失手. 週五的中午一向是上班族外食最多的一天, 因, 週末要開始了. 所以, 小猫和朋友也於12點前就入座餐廳, 果不其然, 一下次全滿, 外頭也開始了排起人龍

Han 的菜單其實很簡單, 除了幾款小菜外. 提供的就是比較常在洛衫磯台灣小吃餐館看到的排骨飯. 雞腿飯. 但, 由於是開在上班區, 所以點了飯後先上來的是沙拉, 這樣的做法是很合老外口味的.

K呢有一陣子没吃到蚵仔煎, 所以點了一個來試試味道, 蚵仔煎最重要的2個東西就是粉醬和沾醬要調的好. 他家基本上是OK. 小猫試了, 因"蚵" "蠔" 這類軟呼呼又鮮美的生物, 小猫能閃則避

好久没吃的臭豆腐, 也一定要來一份

原本想吃鉄板雞排結果只有晚餐才供應. 他家的菜色午餐和晚餐的不同就在於多了排餐. 所以小猫就點了排骨飯

大多的華人餐館, 午餐都會有推出套餐, 也會有附飲料 (紅茶或綠茶). Han 他家都没有, 除了主角排骨外, 白飯及2種配菜. 和2種水果. 看起來很清爽, 吃起來味道也不錯. 小猫喜歡這樣粉沾的比較少的炸豬排

這就是他家主打的岩燒牛肉麵. 可自行選擇粗或細麵. 這2年來洛衫磯的牛肉麵有著很大的改變. 從以前主攻排骨飯進而牛肉麵. 各家都有他的特色, 以後在來慢慢聊...小猫就停了太久没寫了. Han 是主打牛肉岩燒. 除去一般燉滷的方式, 他們把整塊牛肉放在燒熱的岩石上烤, 原汁原味. 因除了塩. 並無過多的調味. 可能是因因為要讓客人吃出牛肉的鮮味. 及顧及其他族裔的飲食習性. Han 的牛肉湯本身味道並不是那麼濃.

上週日起了個早, 因要去 Claremont 農夫市塲買新鮮黑木耳. 洛杉磯華人市場有販售乾木耳及新鮮小朵的木耳. 但, 口感不是很好, 別以為小猫只是個外食族, 小猫可是一位說的一口好菜的廚娘呢. 自從發現了Claremont 這個週日農夫市場後, 來自台灣的這個攤位, 就成了小猫青蔬的供應商了

這個位於Claremont 市中心的週日市集其實很小, 就只有一短短條街. 每週日早上的8點到下午1點鐘. 主要的攤位都是青菜. 水果和自製食品. 還有鮮花及手工藝品. 千萬別以為這樣的農產品比較便宜, 賣的是新鮮和無農藥, 所以相對的比一般的超市價格都要高上許多. 那天看到有蔓越莓, 黒莓和藍莓, 3小盒合裝, 居然要價$13美金, 都要比超市貴上一倍了. 罷~了~

我還是買我的黑木耳和青菜就好了. 約450公克的黑木耳合台幣150. 但, 因貨源不易小猫還是會來捧場. 他家還有青菜和香菇

好了, 買完了食材當然是要吃東西了. 由於時間早了些, 所以,決定去飲茶, 因只有港式飲茶在週末營業時間比較早. 開著車往小猫的預定餐廳前往. 就在快逹目的地之前, 注意到另外一定餐廳, 是的....就是  四季皇宮

他開幕也有幾個月了, 之前都說著要來試, 但, 就一直陰錯陽差没吃成. 二話不說, 立刻下交流道來到Rowland Heights 的四季廣塲. 四季皇宮是港式海鮮餐廳, 也有專門外賣部. 中午的义燒飯,油雞飯和合菜便當很受歡迎. 平常開門後到11點前買單, 每樣dim sum 飲茶點心都只要$1.68. 週末的話就是$2.68. 他家的價格是没有潮樓好, 但, 小猫總是得要試試

鳯爪和蝦餃都是較基本的入門款

這家餐廳香港人不少, 連服務生都是. 有點年紀...表示, 比較合港味囉. LA 這兒現在很多飲茶餐都是講普通話多了. 因, 大陸來的人很多. 可是這樣就比較没有那種fu 嘍

上次回台灣時, 同學請了吃喜來登飲茶, 比較起來台灣的餐廳還是會改良接近於台味. 四季皇宮還有推車的現煎腸粉

豬紅 (香港人管豬血叫豬紅) 通常和白蘿蔔一起, 小猫會點. 因LA吃不到鴨血. 雖然豬血也是硬

 菠蘿流沙包--這個因剛出爐, 一口咬下...爆醬...黃金沙流出來, 香氣迷人

燒邁. 排骨. 鮮竹卷. 芋頭酥都也是一般常看到的. 小猫對於炸的東西比較不感興趣. 左下圖中的菱魚球就是小猫很愛的之一. 不是每一家飲茶餐廳都會有這個點心. 其實說穿就是手工魚丸, 很彈牙又不油膩

甜品除了豆花之外一定也要點的就是蛋塔. 這樣成是完美的ending~~

在洛衫磯鬆餅的形式並不像台灣賣的那樣, 搭著冰淇淋或是紅豆. 淋巧克力醬. 最基本的就是連鎖餐飲中的Waffle 有楓糖. 口感上比較没台灣的那麼像雞蛋糕的感覺. 最近LA 開了一家Bruxie waffle 專賣店. 目前只有5間店. 它家的餅整個口感是比較脆, 而擺盤的方式就如刈包那樣對折內容有不同可以選擇, 有甜的也有鹹. 都是現點現做. 小猫家附近剛好有一家, 早餐來一份加上咖啡整個人都精神

因暑假之故, 台灣的朋友都來渡假, 昨天也帶他們去嚐試, 果然没有令大家失望. 大家都覺的好吃. 小猫才想到, 和大家分享一下囉~~ 自從手機事件後, 小猫那成千的美食照片化為烏有, 表妹叫我一一的去吃回來....

這個是小猫第一次吃的, 雞肉生菜, 多汁的雞肉搭著碎高麗菜, 很爽口. 可另外加購$1 的特別楓糖. 昨天點的也是這一個

洋菇起司西茄, 這個也是很健康取向, 没肉, 特別放入的是曬乾的蕃茄, 自然的酸糖和烤過的洋菇味道很不錯

這個也是小猫回頭率很高的一道

這是煙燻牛肉, 看到後面的薯片嗎?? 也是waffle的形狀喔

 店內是採取櫃台點餐後, 領了牌子. 由店員送到你桌上

BBQ 豬肉絲. 別以為很乾. 香的不得了. BBQ醬放的剛剛好. 黃瓜可用來解膩

這是比較簡單的香腸蛋

火腿蛋九層塔醬

甜的口味也有選擇. 這個是草梅布蕾. 這個小猫比較不常點, 因, 吃完了一份, 肚子已没有空間了.

通常它家的東西小猫都是早餐去報到的